หน้าแรก : ประวัติ : งานรับรอง : งานตรวจสอบ : งานอบรม : ติดต่อเรา : บทความ : English

BRC Global Standard - Food

What is ฺBRC?	BRC คืออะไร ??? BRC ย่อมาจากคำเต็มว่า The British Retail Consortium หรือ สมาคมผู้ประกอบธุรกิจค้าปลีกแห่งสหราชอาณาจักร ที่รวมกลุ่มกันขึ้นจากองค์กรค้าปลีกต่างๆเช่น Tesco, Sainsbury’s, Iceland Foods, Waitrose, Safeway, The Co-operative Group, and Asda Stores. เหตุผลหลักในการจัดทำมาตรฐาน BRC คือการลดการซ้ำซ้อนจากการตรวจประเมินสำหรับผู้ประกอบการ ที่ต้องการส่งสินค้าให้กับองค์กรค้าปลีกในสหราชอาณาจักรที่ใช้ตราสินค้าของตน(house brand) วัตถุประสงค์หลักของมาตรฐานเป็นการระบุข้อกำหนดด้านความปลอดภัย และคุณภาพที่ต้องมีการกระทำให้สอดคล้องสำหรับองค์กร ที่สามารถตรวจประเมินโดยบุคคลที่สาม ในการตรวจประเมินสถานประกอบการที่ต้องการแสดงความสอดคล้องกับมาตรฐาน BRC มาตรฐาน BRC ได้ให้แนวทางกับองค์กรในการกระทำให้สอดคล้องกับกฏหมาย ที่ซึ่งรวมถึงระบบ HACCP ระบบบริหารคุณภาพ มาตรฐานในการควบคุมสภาพแวดล้อมของสถานประกอบการ ผลิตภัณฑ์ กระบวนการ และบุคลากร ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ของท่านไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำการผลิตภายใต้ house brand ขององค์กรค้าปลีกที่เป็นลูกค้าของท่าน มาตรฐาน BRC นี้ยังคงมิได้เป็นข้อกำหนดบังคับใช้ในปัจจุบันสำหรับท่านในวันนี้ ที่ซึ่งอาจมีการเปลี่ยนแปลงนโยบายในการบังคับใช้ในอนาคตในการคัดเลือกท่านเป็นผู้ส่งมอบ มาตรฐาน BRC ฉบับปัจจุบันเป็นฉบับที่ 4 (issue 4) มีผลบังคับใช้เมื่อปี 2005 For further information, please follow the link below: http://www.brc.org.uk/Techstds.asp
How HACCP applies to business	HACCP is based on principles that can be applied to any food-related operation. So whether you grow, store, ser vice, pack, transpor t, process, prepare or ser ve food, a HACCP system is equally applicable to suit your needs. With a HACCP system in place, you, your customers, employees and stakeholders can have ever y confidence that the essentials of food safety are not left to chance.
The requirement of BRC Food	BRC มีโครงสร้างของระบบ ดังนี้ 1. HACCP system 2. Quality Management System 3. Factory Environment Standards 4. Product Control 5. Process Control 6. Personnel More ......
What benefits can a BRC -based system bring to your organisation?	อะไรคือประโยชน์ของ BRC Food ??? องค์กรการค้าปลีกในกลุ่มสหภาพยุโรปรวมถึงอุตสาหกรรมอาหารได้มีการกำหนดให้การรับรองระบบ BRC ได้เป็นข้อกำหนดหนึ่งในการคัดเลือกผู้ขาย การสอดคล้องกับมาตรฐานนี้จะสามารถทำให้องค์กรท่าน: เป็นหลักฐานในการแสดงความมุ่งมั่นในการสร้างความปลอดภัยด้านอาหาร สร้างระบบบริหารจัดการที่สามารถช่วยให้ท่านบรรลุคุณภาพ และความปลอดภัยด้านอาหารรวมถึงการสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านกฏหมายได้ดียิ่งขึ้น ให้เครื่องมือในการวัดสมรรถนะด้านความปลอดภัยด้านอาหาร รวมทั้งวิธีการติดตาม วัดผล ความมีประสิทธิผลความปลอดภัยด้านอาหาร มีระบบในการลดของเสีย การแก้ไข และการเรียกคืนสินค้า
How to Implement	การจัดทำ BRC กับองค์กรที่เป็นโรงงานอาหารที่มีมีพื้นฐานการผลิตที่ถูกสุขลักษณะของอาหารอยู่แล้ว เช่น GMP ตามกฎหมายจากหน่วยงานรัฐบาล (กรมประมง/กรมปศุสัตว์) หรือ GMP:codex ซึ่งรวมไปถึงจัดทำระบบ HACCP เมื่อมีทั้ง 2 ระบบแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากท่านได้มีการประยุกต์ใช้ระบบบริหารคุณภาพ ISO 9001 (BRC มีข้อบังคับสำหรับระบบบริหารคุณภาพที่น้อยกว่ามาตรฐาน ISO9001:2000) ท่านสามารถทำการทวนสอบความพร้อม Gap Analysis และขอการรับรองระบบได้โดยทันที
Where do I go from here?	มูดี้ ได้ให้บริการที่หลากหลายเพื่อสนับสนุนให้ท่านได้รับการรับรอง BRC Rev 4 ได้อย่างมีประสิทธิผล โปรดติดต่อเราเพื่อขอรายละเอียดเพิ่มเติม More with our training ..... Need more details with email...